家常鱼块的做法大全 家常鱼块的做法大全窍门

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本文目录

1. 鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼有刺吗
2. 东北的家常家庭麻辣鳕鱼怎么做
3. 麻辣鳕鱼正宗东北做法

鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼有刺吗

有鱼刺

用料
 ：鳕鱼1条 ，豆油适量，做法做法葱一根，麻辣麻辣姜一块
，雪鱼雪鱼蒜一瓣
，家常家庭大料两瓣，白糖一勺 ，老抽半勺 ，酱油一勺
，醋两勺，料酒适量，水淀粉适量

做法
：1 、将取鳕鱼去内脏洗净 ，葱，姜，蒜洗净备用
。

2、将鳕鱼切大块 ，葱，姜，蒜切片 。

3 、将鳕鱼碗内放入料酒 ，水淀粉  ，盐拌匀，腌10分钟 。将腌制好的鳕鱼放入油锅内 ，煎至两面金黄，盛出。

4、另起锅
，油热后放入葱，姜，大料，蒜炒香，再倒入鳕鱼，老抽，酱油 ，醋 ，白糖和清水，小火慢炖8分钟左右
。

5、炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可。

东北的麻辣鳕鱼怎么做

主料 ：冻鳕鱼两条，

辅料：青花椒适量 ，辣椒适量，葱片适量 ，大蒜适量  ，酱油适量，醋适量，水适量，盐适量

步骤：

1.冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净  ，在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。

2.锅里放油 ，烧热，把鳕鱼放进锅里煎,注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。

3.锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，青花椒，炖半小时就好了

麻辣鳕鱼正宗东北做法

用料:

鳕鱼两条

尖椒一根

洋葱小半个（可不放，换成胡萝卜）

糖一克

米醋一小勺

郫县豆瓣酱（瓶装的）一大勺

海鲜酱油一勺

蚝油半勺

淀粉适量

麻椒适量

老抽小半勺

十三香一小勺

鸡蛋小的一个

东北的麻辣鳕鱼的做法步骤:

步骤1

鳕鱼切段放入一勺米醋，一小勺十三香，适量盐 ，淀粉 ，少量水，一个鸡蛋拌匀。放置半小时后备用。油温五成热下入腌好的鱼段炸至金黄色捞出

步骤2

锅里留底油，下入辣椒段，麻椒 
，依次放入葱姜蒜爆香。然后把糖，米醋 ，海鲜酱油，蚝油，老抽 ，切好的尖椒洋葱放进去，翻炒几下再把豆瓣酱放进去再炒几下。加入少量的水，倒入炸好的鱼段翻炒。

步骤3

淀粉勾芡后出锅。

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